ristorante braceria pizzeria

cosa offre il "pepenero"

Ciò che rende unico il nostro ristorante-griglieria-pizzeria a Peschici:

carne

Scegliamo con cura i vari tagli di carne che serviamo con un attenzione particolare alla qualità. Siamo specialisti nella cottura alla brace che eseguiamo con un rivoluzionario sistema brevettato.

pesce

Ci riforniamo esclusivamente di pescato di prima qualità. Proponiamo sia materia prima locale che prelibatezze provenienti dall’estero. Solo prodotti tracciabili e di qualità.

pizza

Per la preparazione delle nostre pizze usiamo una tecnica di lunga lievitazione e maturazione di minimo 48 ore. Inoltre usiamo farine speciali macinate a pietra ottenute dallo schiacciamento del grano.

eventi

Tieniti aggiornato tramite il nostro sito o tramite i social network di tutti gli eventi organizzati nel nostro locale. Tutte le settimane musica dal vivo ed altri eventi live.

Pepenero public house

Perché scegliere il nostro Ristorante a Peschici?
Per noi è scontato offrire ottima qualità, buon prezzo, un sorriso, cortesia e non solo...!

Visto che noi del PepeNero Public House diamo per scontato che una buona qualità/prezzo per le portate ed un servizio cortese e disponibile siano l' ABC per un locale che fa servizio di ristorazione... Vogliamo darti altri motivi per sceglierci come punto di riferimento come ristorante e pizzeria.

Ci siamo allora addentrati e specializzati in diversi settori usando tecniche nuove ed innovative abbinate all'uso di materie prime di oggi e di una volta.

Così per la pizzeria abbiamo deciso di abolire l'uso delle farine bianche raffinate di tipo "00" sostituendole con farine 100% ITALIANE, integre, macinate a pietra, contenenti tutti i principi nutritivi compreso il prezioso germe di grano, ed una lunga lievitazione di almeno 48 ore. Per la cottura usiamo il forno a legna che mandiamo in temperatura ed aromatizziamo con legno di ulivo.

Per grigliare carne e pesce usiamo un innovativo sistema di griglia a carbone con cottura verticale ad altissima temperatura che regala alle pietanze una cottura omogenea e senza odori e sapori di grassi bruciati.

  • Qualità

    Puntiamo tutto sulla qualità dei prodotti che offriamo, per la cucina, sia per la carne che per il pesce abbiamo scelto di usare solo prodotti di provenienza certa e tracciabile. Per la pizzeria solo condimenti di alta qualità. Abbiamo abolito le farine raffinate di tipo "00" usiamo solo farine integre di alta qualità macinate a pietra da schiacciamento diretto del grano dal valore di € 3,00 al kg (non 30 cent. di € delle altre).

  • Buon prezzo

    Nonostante la ricerca costante e l'uso di prodotti di qualità superiore il nostro menù è alla portata di tutte le tasche. Cerchiamo di mantenere sempre un elevata qualità/prezzo. Ad esempio la nostra margherita è venduta a € 5,00 nonostante sia preparata con farine 10 volte più costose delle normali farine in commercio! Riusciamo a fare questo perché cerchiamo di abbattere tutti i costi inutili senza mai abbattere la qualità!

  • cortesia

    Tutto lo staff del PepeNero Public House è sempre pronto ad accogliere con un sorriso tutti i nostri clienti-amici o amici-clienti (prima o poi, se non lo sei già... lo diventerai anche tu!!!) e sarà sempre attento alle esigenze di tutti i presenti in sala.

Contattaci

Per qualsiasi informazione o prenotazione contattaci dal modulo o telefonicamente.